Depois de um breve hiato devido à pandemia da Covid-19, o tradicional Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves, que acontece há dez anos, foi reinventado e terá edição especial em 2021. O evento ocorre entre 5 de novembro e 5 de dezembro e será em formato híbrido, com eventos presenciais, conteúdo online e ações sociais respeitando os protocolos sanitários vigentes.
Durante o mês do Festival, haverá programação dinâmica e repleta de vivências campestres, feira de produtores, experiências sensoriais rurais, oficinas de gastronomia, arte e cultura, mídias digitais, tecnologia, formação para todas as idades e conscientização sobre a preservação do meio ambiente.
As atividades gastronômicas propõem harmonizações, compartilhamento de dicas no preparo de alimentos e receitas, experiências com pequenos produtores, além de muitos sabores locais com pratos especiais em restaurantes da cidade. Com o apoio do Senac, há um grande suporte educacional e de qualificação às atividades gastronômicas, além de atividades sensoriais de alta qualidade para o grande público durante o evento.
Nesta edição, as homenageadas são Eni Ribeiro, do restaurante Ao Pé da Pedra, Glória Vieira da Silva do Zé Ovídeo e Vilma da Rosa. Mulheres que migraram dos trabalhos da lavoura e da lida do campo para criarem seus “restaurantes-casa”, há mais de 20 anos. Elas serão destacadas no Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves como alvo de admiração e reconhecimento no pioneirismo e resiliência no atendimento ao movimento espontâneo de turistas na cidade, por seus restaurantes-casas estarem localizados próximas a monumentos naturais Pedra Chanfrada, Pedra do Forno e Pedra da Balança.
Ainda este ano, uma participação especial faz parte do festival: a chef Mara Salles fará uma imersão de cinco dias no bairro do Venâncios, convivendo com produtores locais e com a Vilma, dona do restaurante do bairro há mais de 20 anos, para uma troca de experiência entre cozinheiras com forte repertório rural.
No Mercado Modo de Fazer, pequenos produtores da cidade e região, com curadoria do Mantiqueiras, terão um espaço exposição e venda de alimentos e artesanato, aos sábados, no Pátio da Fazenda. “Pensamos propósitos para muito além da vivência gastronômica durante os dias de Festival. Por isso, faremos ações positivas e duradouras para a comunidade local. E acreditamos que nada é mais positivo e duradouro que a educação!”, explica Vera Pena, uma das organizadoras da Produtora Rural – idealizadora do Festival.
Programação artística, digital e ações sociais
Entre as atrações artísticas estão shows em locais variados, dentro dos protocolos sanitários, com Natan Freitas, DJ Simonetti, DJiiva, Lira Nossa Senhora das Dores, Congada de São Benedito, Carro de Boi, Zé Pereira, Duo Renaserra, Elder Costa, Beto e Ladir, Dona Rosa, Shirley Ribeiro, Neto, Adolar Marin, Regina Marçal, Vereda Violeira, Amauri Falabella, Alfredo Paiva, Cristiano Vianna, Ivan Meyer, Estrelinhas da Serra, Afonsinho Menino e Ceumar, que fecha a programação com show ao pôr do sol.
Nos conteúdos digitais, o público poderá conferir vídeos criados especialmente para o Festival que têm um importante objetivo: perpetuar a cultura da roça. Foram coletados depoimentos e passo-a-passos de receitas que fazem parte da história da região. Será possível descobrir o que está por trás delas, quem são os personagens marcantes e como elas dão sabor, identidade e tradição para a população local.
Com o apoio da Fundação Inatel (Instituto Nacional de Tecnologia) foi possível o desenvolvimento do Hub da Roça, um espaço tecnológico com câmeras, computadores, pessoas e ideias em movimento destinado à inclusão de jovens e adultos ao universo das redes sociais e à comunicação do que acontece no Festival. Por meio desse programa foi criado um grupo de estudos em mídias e audiovisual, que resultará na destinação correta do lixo eletrônico e palestras sobre campo e tecnologia.
Dentre as ações sociais do evento, foi feita uma parceria com a Crou Empresa de Reciclagem, para reintrodução do hábito da separação de materiais recicláveis junto às associações de bairro e aos inscritos no festival para fazer seu descarte correto. E em parceria com a ONG Por 1 Sorriso, o evento terá atendimentos dentários totalmente gratuitos, por três dias, para as 80 pessoas identificadas como as mais necessitadas do município.
O Festival é realizado pela Gonçalvestur – Associação Pró-Turismo de Gonçalves (MG), entidade civil sem fins lucrativos e sem vínculos político-partidários ou religiosos, cujo objetivo é estimular e promover o turismo saudável nesse belo município localizado no sul de Minas Gerais e abraçado pela Serra da Mantiqueira.
Das 14h às 16 – Oficina Vinhos, pães e azeites: potências gastronômicas da Mantiqueira
Daniel Sales e Eduardo Ayala
Docentes do Centro Universitário SENAC – Campos do Jordão
10h – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
10h – A vivência da especiaria no preparo de geleias
Local: A Senhora das Especiarias
11h – Roda de conversa sobre Fermentados, com Holly
11h às 13h30 – Visita para conhecer ovinocultura e degustação
13h – Show de Natan Freitas
Local: Rancho André Neto
Local: Armazém São Bento
11h às 18h – Visitação da oficina e marcenaria e venda de peças exclusivas
15h – Roda de Leitura e lançamento de livro – Cecília Furquim
20h – DJiiva (discotecagem)
Local: Chalezinho Gastrobar
9h30 – Qi Gong e Dietética dinamizado por Caroline Franco
10h – Lira Nossa Senhora das Dores, Congada de São Benedito, Carro de Boi e Zé Pereira
Local: Centro de Gonçalves
11h às 13h30 – Visita para conhecer ovinocultura e degustação
11h às 15h – Visitação da oficina e marcenaria e venda de peças exclusivas
14h – O Planeta Agradece, com Amarilis Vitale
Local: Praça em frente ao Restaurante Maritaca’s
15h – Show do Duo Renaserra
Local: Viva la Vida Café
Das 14h às 16 – Oficina O uso do milho e seus derivados na panificação
Daniel Sales e Eduardo Ayala
Docentes do Centro Universitário SENAC – Campos do Jordão
10h – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
16h Roda de Conversa sensorial com os produtores da Casa Mantiva e degustação
9h30 – Yoga e Dietética Ayurveda dinamizado por Marise Cardoso
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
14h – A versatilidade dos chutneys
Local: A Senhora das Especiarias
17h – Degustação comentada de queijos e cervejas da Mantiqueira
15/11 – SEGUNDA-FEIRA
15h – Meditação ativa Heart Chakra
Das 14h às 16 – Oficina Queijos e cervejas – do campo à mesa: a união de tradição e inovação
Vitor Rabelo e Fernando Oliveira
Docentes do Centro Universitário SENAC – Campos do Jordão
10h – Coração da banana como antepasto
Local: A Senhora das Especiarias
10h – Mandalas Bem me Quel
Local: Pousada Bicho do Mato
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
11h – Yoga com Sound Healing ao som de tigelas tibetanas
13h – Show de Dona Rosa, Shirley Ribeiro e Neto
Local: Restaurante ao Pé da Pedra
15h – Show de Adolar Marin
Local: Nascente das Trutas
15h – Giseli Coutinho, do Pura Caffeína
20h – Regina Marçal – música
Local: Restaurante Flor de Zucca
9h30 – Qi Gong e Dietética chinesa dinamizado por Caroline Franco
10h30 – Show de Beto e Ladir
14h – Oficina Restaurante – Ações para um atendimento mais seguro
Instrutor de formação do profissional do SENAC em Minas
16h – Oficina A Mantiqueira e o queijo
Chef de cozinha executivo do SENAC em Minas
20h – Show de Elder Costa
10h – A vivência da especiaria no preparo de geleias
Local: A Senhora das Especiarias
10h30 – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
13h – Show de Vereda Violeira
Local: Restaurante Zé Ovídeo
14h – Turismo de experiência: redescobrindo as bebidas artesanais como o hidromel, cerveja, gin e cachaça
Especialista educacional do SENAC em Minas
Instrutor de formação do profissional do SENAC em Minas
15h – Degustação de queijos e Roda de Conversa sobre os queijos da Canastra
Local: Pérola da Mantiqueira
16h – A versatilidade do porco: tradição e possibilidades
Chef de cozinha executivo do SENAC em Minas
19h – Show de Amauri Falabella
9h30 – Yoga e Dietética Ayurveda dinamizado por Marise Cardoso
10h – Concerto de acordeon com Alfredo Paiva
Local: Pousada Vida Verde
12h – Curso de Massa Fresca, com Karin Weyler
Local: Restaurante Allora
16h – Show de Cristiano Vianna e Ivan Meyer
14H – Oficina Porco: origem, quintal e sofisticação
Docentes do Centro Universitário SENAC – Campos do Jordão
10h30 – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
13h – Show de Estrelinhas da Serra
Local: Restaurante da Dona Vilma
15h – Afonsinho Menino – Tambores de Minas
16h – Degustação de vinhos mineiros e da Mantiqueira
17h – Concerto ao Pôr do Sol, com Ceumar
17h – Concerto ao Pôr do Sol, com Ceumar
